Les célébrations de Diwali 2026 pourraient devenir plus coûteuses, car la hausse des prix du ghee, du sucre et des fruits secs fait grimper le prix des friandises traditionnelles. Mais avec des ingrédients de plus en plus coûteux, préparer des laddoos, des kaju katli et des barfi à la maison est-il encore moins cher que de les acheter dans des confiseries ?
Pour les ménages qui planifient des friandises festives, la réponse dépend du type de friandise, de la qualité des ingrédients et de la quantité préparée.
Ghee, les fruits secs deviennent plus chers
Plusieurs coopératives laitières ont augmenté leurs prix à l’approche des fêtes de fin d’année. Le carton de 1 kg de ghee d’Amul coûte désormais 680 ₹, contre 630 ₹ auparavant, tandis que le ghee Nandini coûte 850 ₹ le litre.
Les fruits secs ont connu des hausses plus fortes. Les prix des pistaches ont augmenté de 60 à 70 % depuis le dernier Diwali, tandis que les amandes sont de 20 à 40 % plus chères. Les pistaches Peshawari de qualité supérieure ont atteint 4 000 ₹ le kg, tandis que les prix des noix de cajou ont augmenté de 5 à 8 %.
Les prix du sucre ont également grimpé. Selon les chiffres de l’inflation fournis en septembre, les prix du sucre ont augmenté de 29,8 % sur un an, augmentant ainsi le coût des friandises faites maison.
Fait maison ou acheté en magasin : combien coûte 1 kg ?
Les estimations suivantes utilisent des quantités d’ingrédients et des prix de détail indicatifs. Les coûts réels varient selon la ville, la marque, la recette et la qualité de la confiserie.
Estimations illustratives, pas de cotations de marché vérifiées. Les coûts faits maison incluent les ingrédients et le combustible de cuisson approximatif, mais excluent la main-d’œuvre et l’équipement.
Besan laddoo : Le fait maison reste économique
Besan laddoo est généralement l’option maison la plus économique car ses principaux ingrédients sont la farine de pois chiches, le ghee et le sucre.
La préparation de 1 kg peut coûter environ 300 à 400 ₹, selon la consommation de ghee et la qualité des ingrédients. Les confiseries haut de gamme peuvent facturer entre 500 et 750 ₹ pour une quantité comparable.
Kaju Katli : les économies dépendent des prix de la noix de cajou
Les noix de cajou représentent une part substantielle du coût de production du kaju katli. Préparer 1 kg à la maison pourrait coûter entre 850 et 1 100 ₹, tandis que les prix de détail peuvent varier entre 1 100 ₹ et 1 600 ₹.
Cependant, acheter de petites quantités de noix de cajou de qualité supérieure peut réduire les économies.
Barfi aux fruits secs : des ingrédients de qualité supérieure changent le calcul
Le barfi aux fruits secs est particulièrement vulnérable à la hausse des prix des noix. Les amandes, les pistaches, les noix de cajou et les figues peuvent faire grimper les coûts de préparation maison entre 900 et 1 300 ₹ par kg.
Les prix de détail peuvent varier de 1 300 ₹ à 2 000 ₹, selon la composition et l’emballage.
Quelle option les ménages doivent-ils choisir ?
Les friandises faites maison restent généralement moins chères lorsqu’elles sont préparées en plus grande quantité à partir d’ingrédients achetés à moindre coût.
Cependant, le combustible de cuisson, le temps de préparation, le gaspillage et les ingrédients de première qualité coûteux peuvent réduire la différence.
Pour les ménages préparant de plus petites quantités, les sucreries achetées en magasin peuvent offrir une meilleure commodité et des coûts parfois comparables.